El 16 de octubre de cada año se celebra el Día Mundial de la Alimentación proclamado en 1979 por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), con el objetivo de concientizar a los pueblos del mundo sobre el problema alimentario mundial y fortalecer la solidaridad en la lucha contra el hambre, la desnutrición y la pobreza.
¿Para qué se celebra?
Ayuda a incrementar la comprensión de los problemas y las soluciones en la lucha contra el hambre. Hoy por hoy, cerca de 842 millones de personas en el mundo sufren desnutrición crónica.
Tema del 2016
“El clima está cambiando. La alimentación y la agricultura también”.
Según describe la FAO, uno de los mayores problemas relacionados con el cambio climático es la seguridad alimentaria. Las personas más pobres del mundo, muchas de las cuales son agricultores, pescadores y pastores, están siendo los más afectados por las altas temperaturas y el aumento de la frecuencia de desastres relacionados con el clima.
Al mismo tiempo, la población mundial crece de manera constante y se espera que llegue a 9 600 millones de personas en 2050. Para cubrir una demanda tan grande, los sistemas agrícolas y alimentarios tendrán que adaptarse a los efectos adversos del cambio climático y hacerse más resilientes, productivos y sostenibles.
Las previsiones indican que el número de habitantes del planeta superará los 9 000 millones en 2050, y la FAO estima que la producción mundial de alimentos tendrá que aumentar en un 60 por ciento para poder atender a todas las nuevas bocas que alimentar.
En la práctica ¿qué podemos hacer?
Cultivar alimentos de manera sostenible significa adoptar prácticas que producen más con menos en la misma superficie de la tierra y usar los recursos naturales de forma juiciosa. Significa también reducir la pérdida de alimentos antes de la fase del producto final o venta al por menor a través de una serie de iniciativas, que incluyen una mejor recolección, almacenamiento, embalaje, transporte, infraestructuras y mecanismos de mercado, así como marcos institucionales y legales.